Dancyu Night (男の料理)

2016年2月16日
第一回目のDanchyuNightが我が家で開催された。
このダンチュウとは雑誌Danchyu からの拝借したネーミング。
“男子厨房にはいる!”なる言葉通り(元は男子厨房に入らず!が正しいが今時は逆に使う)、
男子こそ厨房に入って料理を極めるというテーマの雑誌なのだ。
我々(主催者の料理人ヒロシとオレ)は勝手にお誘いした11人と半年(全六回)に渡って料理を勉強して、
最終的には今現在、何も料理をしない(出来ない)男子の“男度数”を上げるべく、
様々な料理技術を伝授して最終的にはホームパーティーでも仕切れる位の腕前にしてしまうという
具体的目標も掲げられた“会合”なのだ。
参加者は基本的には料理に関しては素人さん。
でもヤル気は満々という30代前半から50代後半までのお友達。
そんな人々との時間はとても素敵な時間となった。
なにより参加者一人一人のヤル気を感じるのだ。
質問も普段、主婦相手の料理教室では絶対に出ない様な新鮮なモノも多くて、なんだか微笑ましかった。

 

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作りながら、学びながら、そして飲む!(これが大切)
結局、最後は全員が一体化して、とても和やかな良い空気なっていく。

 

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美味しい料理は人をつなぐね!これからの五回も楽しみだなぁ。

 

Danchyu Night(男の料理)基本メニュー

 

2月 和風

天ぷら、鳥から揚げ、鳥団子入りみぞれ鍋、蒸し物、肉ジャガ、きんぴら牛蒡、鮭寿司、焼き魚。(ニンジンドレッシング&白菜サラダ、)

 

3月 洋風

グラタン、スペインオムレツ、海鮮パスタ、ポテトサラダ、チキン田舎煮、バーニャカウダー。

 

4月 和風

鯵のたたき、牡蠣フライ、ジャンボかき揚げ、ソース焼きそば、ブリ大根、人参シリシリ。

 

5月 中華

中華粥、棒棒鶏、麻婆豆腐、焼き豚、酢鶏、筑前煮、ラーメン。

 

6月 イタリアン

アクアパッツァ、ピッツァ、ミートソースショートパスタ、スペアリブ、枝豆ペペロンチーノ、夏野菜カレー。

 

7月

卒業制作!  生徒が先生をもてなす!(笑)

 

この他にも、様々な保存食やイカの塩辛、トマトのコンポート、…etc