ハワイも時代とともに
世界から様々なものを取り入れて進化している。
セニヤやMWキッチンを代表するような店も、
店主はやはり有名店で働いていて経験を積んでいる。
古い世代というと失礼だけれど、
今となっては燻し銀のような存在のロイズにアランウォン。
そんな店主が店が終わってから寄る店というのは、
とかく注目される。
そんなレジェンド達が通ったのが
ワード地区（アラモアナのダウンタウン寄り）
のサイドストリートインだ。
俺も雰囲気が好きで随分と通った。
とにかく我々がイメージするTHE AMERICA。
そんな店にも次世代がちゃんと育っていた。
その一つがUNCLE BO`S
（アンクルボーズ）だ。
名前はそのまま直訳すれば
“ボーおじさんの店”だ。
ボー叔父さんとサイドストリートインの
お付き合いはよく知らないし、
知らなくてもいいんだけれど、
とにかくこの店、
ワイキキから近くにあるのに、
全くもって観光客はいない。
ここの空気はアメリカそのもののTHE AMERICA。
このアメリカの空気と日本人が思い込んでいる、
いわゆる妄想もニッポンジンならでは。
ある雑誌で読んだけれど
アメリカ生まれのジーンズにボタンダウンシャツ、
バーボンウイスキーは
今はアメリカには本物はないけれど、
その本物は日本にあると。
いい意味での日本人のアメリカに対しての思い込みが
本物を作っているのだと。
ご存知、世界一の本物のジーンズは
Made in Okayamaだし、
オールド・バーボンは
日本の本物志向のバーが
全部買って持っている、
本物のボタンダウンシャツを作る技術もニッポン
・・・脇道にそれたけれど、
我々ニッポンジンの思う
“アメリカ”がここにあるのだ。
飲み始めて間もない頃に
二台のハーレーが爆音を立てて店の前に停まり、
2人の大きな男が店内に！
カウンターでビールを注文してゴクゴクと飲んで、
また爆音を立てて帰って行った。
演出かと思うほどに決まっていた。
さてここのメシ！
美味いんだ！
実に美味い。
ザ・アメリカ！
一つ一つが大味ながら実に考えられている。
サイドストリートを少しだけ超えた
素晴らしいアメリカだ。
UNCLE BO`S
559 Kapahulu Ave. Honolulu, Hawaii 96815
電話 ８０８−７３５−８３１０