静岡県の浜松市。美しい山と太平洋に挟まれた風光明媚（フウコウメイビ）な場所である。そしてここは本田技研を始めとして鈴木自動車、ヤマハなどなど技術系な企業が沢山ある事から経済的にも豊かな印象だ。しかし、そんなものナンにも関係ない海沿いの街道スジの只の定食屋をご紹介。海岸沿いの潮見崎というサーフィンのポイントで有名な場所の”街道スジの食堂”が”あけぼの”である。

そこら辺には数軒の同じタイプの街道筋の定食屋があるのに駐車場も店内も満杯なのは”あけぼの食堂”だけである。評判すこぶるヨロシイこのお店。どんない美味しいか確認の為に朝も昼もレンチャンで通った。朝メシがあまりに美味しくて（二日酔いなのに激しく感動。）オレは気持が悪いのに食欲があるという不可思議な胃腸状況なのに回りのトラック運転手は朝からものすごいオカズで食って飲んでいる。（んんん･･・・飲んでいる？！）そのオカズが全員美味しそうなわけ・・・。とりわけ、朝から”鮪のカマ定食”と”ホッケ定食”には目が釘付け状態。その瞬間に本日のランチは誰がなんの誘惑をしようがこの店に乱入して全品制覇しようと決断したのだ。

そして午前中のサーフィンから上がって一休み。当然、参加者６人で昼食の店選びとなった。オレ意外の全員は浜松ジモティー（地元人）なので、オレは”昼食店選択委員会”には入れてもらえないヨソモノ！！。聞けばパスタだぁ、ソバだぁと寝ぼけた事を言っているではないか！！。オマエらはイタリア人かぁ！、四国の高松人かぁ！。浜松人は浜松人らしく”あけぼの食堂”に行きんしゃい！！！。バッァロォォ～～！！。俺は強い意思をもってあけぼの食堂を主張した。”意志あるモノに道あり！！”。おかげさまで”あけぼの食堂”乱入で、ほぼ主要全品制覇で食いまくりました！！。塩サバ、鮪のカマ、各種干物・・・平均点の高さにウナリモード２００万点突破！。生ビール、グッビィィィ～～！。白いゴハンも美味しかった！！。アサリの味噌汁がまたまた美味しかった！！。

とにかく食生活友の会推奨の”基本的な良心を感じるお店”でした。浜松行ったらウナギだぁ～～バァァァロォォメェェ～～”あけぼの”行ってから出なおしてコィィ！。（浜松弁はやたらに怖い・・）

• あけぼの食堂 静岡県湖西市白須賀 855-1053-579-0200
• 値段はアホみたいに安い。そして当然、何を食っても美味い！。御予算８００円！！。
• （写真、後からわざわざ送ってくれた青木営志夫妻に感謝。）

波田か好きな店はいくつかの条件というか、絶対にこれは譲れないというものがある。そのキーワードは”お得感” である。世の中には高級なのに不味い店もあれば、値段は安いのにしっかり美味しい店がある。安くて不味いなんて駄目。高くて不味いが最低なのだ。最近出来た六本ナントカヒルズにある北京から初めて海外出店という現地では名店であるらしい○○とかいう点心の店なんて崎陽軒のシュウマイの方がよっぽど美味い位なのに自店は美味いと錯覚！！。サービスなんて笑うくらいにひどいもんだった。ここまで不味くてサービスが悪くて高額だと笑い話だ！！。そのうえ。サービス料１０％請求してきた図々しさ。満足なお茶も出せないくせに！！。（勿論、サービス料は拒否したが・・・・。）しかし、こんな店が世の中にゴロゴロしている昨今、この当たり前に”安くて美味しい””高くても満足”に相当する店を探す旅が正に波田啓次郎の人生なのである。なんちゃってそんな大袈裟な話しではないが・・。

ここのメニューは地域住民から本当に愛されるメニューだ。そして、観光客を喜ばせてくれるし、家族持ちも喜ぶ、デートにもオッケー、おじいちゃん、おばあちゃんも平和なのだ。ここは”地のナマ物”と”揚げ物”という二大巨頭メニューの構成となっている。決して高級ではないがボリューム満点、いやいや億点！！。そしてナマ物に関しては漁港のすぐ近くで新鮮さは申し分無しである。揚げ物系にも結構なコダワリが入っている。揚げるラードは国産だと臭いのでオランダ産を輸入。カニクリームコロッケは人気大。生物類はハズレなく通常の世間相場の１，６８倍の刺身量。（当社比較）そして波田の大好物はなんといっても駿河丼（丼飯の上に鮪の赤身のズケが所狭しと並び、中央には釜揚げシラスがスーパーのワンパック分！！。推定２８００匹が山盛り！！。それをワサビ醤油で食すのだ。

例えば、季節にもよるがサンマ定食は８００円とこの店にしたら高額製品の域に入るが注文すると絶句！！。サンマが２匹、それもデブデブ油ビシビシなのだ。とにかく”あ～～～ナンだか得したなぁぁ～～”と実感出来る幸せな店です。ハシの裏の食材マメ知識みたいなのもモノスゴイ重宝します。店名の冠には”味噌汁食堂”とあります。いちいち注文しなくても付いてくるカニの味噌汁は絶品でよ。とにかく”得した感”を味わいたい日は足を伸ばして”弥次喜多”が正解です。

• 味噌汁食堂・弥次喜多（やじきた） 静岡県沼津市下香貫樋ノ口１６８５－１
• 営業時間　１１：３０～２１：００ 定休日は毎週水曜日 ０５５－９３１－２５３１
• 静岡県沼津市を東名方面から学園通り（沼津駅脇）を抜けて国道４１４号線を沼津市役所を右に見て、下田方面に直進。３キロ程、走ると左側にエッソのスタンド。そこが変則的な信号機になっていて左折して右に入ると看板アリ。巨大な駐車場あり。沼津市内に数件の支店があるがオーラ値が圧倒的に本店が高い。（のれんわけ的な店があるが，絶対にこの本店が正しい。）
• 駿河丼１０００円は個人的お勧め。先日、季節的にカキフライを食ったが絶品。なんと１０個以上が！。おススメの食い方は一個目を塩とレモン、２個目が醤油、そして３個目にソース・・。たしかにそれぞれが美味しかった。カニクリームコロッケは人気。定食類は８００円から色々。とにかく賑わっていますよ。

日本は狭い国である。そして世界を旅して思うのは日本人位に雑多というかものすごい種類の食べ物を食う人間はそうはいないのだということを痛感するのだ。　総務省の「都道府県（県庁所在地）別好きな食べ物リスト」というデータをご存知であろうか。これは決して波田啓次郎の独断と偏見ではない、れっきとした政府発表データなのである。これを見て色々と人生、考えよう！！。今晩食うものも考えよう！！。これを知る事により地方出身の彼女の心を掴めるかもしれないし、上司の好みがわかれば左遷、リストラを免れられるかもしれない。（たぶん無いが・・） さてさて、納豆を一番好むのはやはり水戸市のある茨城県なのだろうか？ 大阪人はやはり日本一たこ焼き好きなのだろうか？ 日本で一番、中華めん好きな県民は？ 日本で一番、せんべい好きな県民は？ 日本で一番、しゅうまい好きな県民は？ 日本で一番、やきとり好きな県民は？ 日本で一番、まんじゅう好きな県民は？ 日本で一番、食パンを食う県民は？ 日本で一番、ようかんを食う県民は？ 日本で一番、鯵を食う県民は？ 日本で一番、にんじんを食う県民は？ 日本で一番、キャベツを食う県民は？ 日本で一番、酒を飲む県民は？ 日本で一番、ちくわを食う県民は？ 日本で一番、コロッケ好きな県民は？ 日本で一番、喫茶に金を使う県民は？ 興味は果てしない。 是非あなたの出身地、あなたのご両親、そして祖父母の代にまでさかのぼって 食文化の奥深さを味わって頂きたい。どうしてあなたの家の食卓に○○○が頻繁に登場するのか、これがヒントになるはずだ。以下は総務省のHPより引用。

下の表は，平成11～13年平均の品目別年間購入数量又は支出金額が，全国で上位になった主な品目について，都道府県庁所在市別にまとめたものです。それぞれの地域の特徴が表れているのです。尚、（　　）付きは全国一位になった食べ物を意味します。
都道府県・庁所在市 品目
札幌市 （さけ），（ばれいしょ）， （バター），（メロン）
青森市 かれい，さけ，（ほたて貝），りんご
盛岡市 （中華めん），（豆腐），りんご
仙台市 かつお，（かまぼこ）
秋田市 （キャベツ），メロン，（清酒）
山形市 （きゅうり），（こんにゃく）， （しょう油）
福島市 （納豆），（もも），なし，かつお，（りんご）
水戸市 かつお，しじみ，納豆
宇都宮市　（せんべい），（ぎょうざ），（生しいたけ）
前橋市 生しいたけ，トマト，きゅうり
さいたま市　ぎょうざ，レタス
千葉市 まぐろ，干しあじ，せんべい

東京都区部　バター，しゅうまい，ジャム，ねぎ
横浜市 ねぎ，（レタス），（ジャム）， （しゅうまい）
新潟市 （塩さけ），（さやまめ），ばれいしょ，清酒
富山市 （もち），（ぶり），（魚介の漬物），（コロッケ）
金沢市 もち，ぶり，えび，かに，（れんこん）
福井市 （油揚げ・がんもどき），（やきとり），かに
甲府市 まぐろ，干しあじ，（ぶどう）
長野市 （小麦粉），もも，（みそ），りんご
岐阜市 （かき（果物）），（喫茶代）
静岡市 （まぐろ），（ しらす干し）， （みかん）， （緑茶）
名古屋市　（まんじゅう），喫茶代
津市 （魚介のつくだ煮），えび
大津市 合いびき肉，魚介のつくだ煮
京都市 はくさい，たまねぎ，コロッケ
大阪市 （たこ），（はくさい），（ うなぎのかば焼き）
神戸市 （食パン），たこ，（マーガリン），（紅茶）
奈良市 牛肉，卵，たこ
和歌山市 （えび），（梅干し），（酢），（牛肉）
鳥取市 （いわし），（かれい）， （さば），（かに）， （ちくわ），（なし）
松江市 あじ，ぶり，かに， （しじみ），なし
岡山市 ぶどう，もも
広島市 （かき（貝）），（ソース）
山口市 ぶどう，あじ
徳島市 煮干し，ちくわ，（かんしょ），ソース
高松市 揚げかまぼこ，煮干し
松山市 合いびき肉，卵
高知市 （かつお），（干しいわし），鰹節・削り節
福岡市 （たらこ），（鶏肉），ごぼう
佐賀市 （たい），（あさり）， （ごぼう），（ようかん）
長崎市 あじ，かまぼこ，（カステラ）
熊本市 たい，（さといも），まんじゅう，鶏肉
大分市 鶏肉，（干ししいたけ），焼酎，いわし
宮崎市 （あじ），（煮干し）， （焼ちゅう）
鹿児島市　さば，（揚げかまぼこ），酢，焼ちゅう
那覇市 （鰹節・削り節），（ベーコン），（ にんじん）

宇都宮市が餃子出荷量が日本一で町興しの材料として餃子を使ったのは根拠があるし、札幌のお土産の森永ハイチューメロン味は意味があるんだなあ。しかし納豆出荷量が水戸市より福島市が多いというのは問題あるし、海がない甲府市で干しアジが日本一、そして岐阜市の喫茶代一位とは・・・・・興味は尽きないのだ。

唐揚げ”とよだ”は自由ヶ丘の名店である。波田は専門店というのが相当に好きだ。というのもその店に行こうと決めたら、”何食おうかなァァ～”と迷わなくて良いからなのだ。そんなクダラナイ理由ではなくて、唐揚げとよだは自由ヶ丘地元民の誇りだ。（すみません、僕は現在のところ自由ヶ丘町民ではありませんが・・）。

大体に自由ヶ丘に住んでいてココを知らなかったら非国民、ニンピニン、ろくでなし、人でなし、オオバカ野郎に相当する。と言うくらいに地元民には愛されているし、知っているか知らないかで、よそ者との差別が生まれる。お品書きは至ってシンプル。①”鳥のモモの唐揚げ”　②”鳥の手場先の唐揚げ”　③”砂肝の唐揚げ”のみである。あとは付きだしの玉ねぎスライスだけがメニューの一覧である。（といってもメニューなど存在しない。未だに個々の値段は不明。）どれも強力に美味いというかケンタッキーを食っている奴が本当に不幸に思えてくる桁違いな美味さだ。いったいどんな揚げ方、油だとこんな揚がり方にナルのだろうか！？。まあ、別に唐揚げ専門店を出店しようとか考えているわけはないので製法なんて構わない。（前に店主が教えてくれたが懸命に食っていて忘れたなぁ。）いつでも食いたくなったときにその店が営業してくれている事が大切なのだ。ともかくここの唐揚げとビールでグビィーーとやるとニッポンジンで良かったぁぁ～～！！。人生って素晴らしいと思うのだ！。

只、問題はこの店には炭水化物系食料が全く無いのだ。ひたすらに鶏肉、鶏肉、鶏肉、間髪入れずに鶏肉の連打！！。しかし過去のエピソードで紹介したいのが、鶏肉、鶏肉、鶏肉、鶏肉、鶏肉、とレンチャンして満腹こいて、一人美味しいモノを食って申し訳ないモードになったので奥さんに、お土産に２人分を注文。しかし満腹なのに関らず、我慢できないで家に届ける前に車中で食ってしまったという・・・・その事実を話したら医者からは間違いナク過食症と診断される事件があった。それほどまでに美味いんです！！！。是非、ここで１軒目をバリッと決めて炭水化物、糖質を摂取しに他店に行きフィニッシュというのがヨロシイかと思いますヨ！！。アナタもニワカ・ジューガオカァーを体験してください。

• ひな鶏唐揚げ”とよ田” 目黒区自由が丘１-７-５　 ０３－３７２３－７６８３
• メニューも無ければ値段表も無い。じゃあ、どうやって注文すりゃあいいんだぁ！！。 まあ、成り行きで問題無しでしょ。
• 東急、東横線、大井町線、自由ヶ丘駅南口下車、改札口を出て左折。そこらへんを右折して遊歩道に出て左折してバス通りに出る手前２軒目。ちょいと引っ込んでいるがわかります。
• 御予算は一人３０００円程度かなあ。とにかく美味いよ～～。並ぶ事は覚悟で！！。

波田の小学生時代に家族の外食といえば渋谷の麗卿（れいきょう）が多かった。ひたすらに父親はこの店を愛していたのだ。しっかりしたレンガ造りの豪勢な外観は当時の物とは違うが（多分、全面改装してから３０年は過ぎている記憶が・・）店はすでに４５年の歴史がある。

台湾料理は今やポピュラーな店なので、そんな最近のそこらのエセ・台湾料理店の味と較べればイッパツで何が本物かわかるので台湾料理の基準値として御紹介。ここは味を追求する店なので店員教育に”お客本位制度”が一切、伝授はされていないのだ。しかし何か身内に不幸でもあったのカイナァ？？というほどに仏頂面（ぶっちょうずら）なんて言ったらホトケさんに失礼かというほどに笑わない。（波田の偏見その１）。良く考えリャ、中国とか台湾行くと実にサービス精神なんてナンにも無い。ある所に限って、その笑いはボッタクリの笑いであったりするのだ。（波田の偏見その２）。その店員の態度をみると逆に笑えるのだが、本当に笑わない。心構えとしては店員全員が営業時間中に”ニラメッコしましょアップップ”遊びをしているのだと理解いただきたい。（しかしその遊び、正確にはなんというのだろうかぁ？）それを店員のパフォーマンスと考えなきゃイカンのです。気が弱い奴には絶えられない時間になってしまうのです。おそらく毎日の朝礼で店長からも”客ににニヤつくとは何事か！！”としっかり言われているし、面接試験でもニヤついた奴はその場で採用不可なのだ。（波田の偏見その３）。

台湾料理はやはりルーツが中華料理なのだが、やはり相当に別のモノである。一般的な分かり易い台湾料理メニューとしては”ビーフン、腸詰、シジミ”あたりが有名料理御三家であろうか。（残念だが高級食材を知らない。すこし悲しい・・・。思い起こせばアワビ、上海蟹、カラスミ、フカヒレなんて高級食材、この店で食った事無かった！！）当然、それらは美味い。（と思う。）とにかく庶民的御三家だけでもメッチャ美味いのだ。ドウマなのだ。（ドウマ･･どえらい美味いの略。）しかし、くだらな過ぎる無益な会話はこの辺にして、先日もこの店を訪れたのは９人編成チーム。食事の前の生ビールを飲みながらの会話はダイエットだったのに、料理が出始めたら誰がダイエットしてるのという状態に突入した。

スタートは腸詰と白海老蒸し、枝豆と高菜炒め、シジミ，鶏酒（鶏の酒煮込み）、空心菜炒め、黄色ニラ炒め、焼きビーフン・・・・・とにかくどれを食っても幸せの頂点突入だぁ。行くなら大量人数で行く事を勧めます。是非、渋谷で異次元文化体験をしてください。ビールが美味い。老酒もうまい！！。

• 麗郷（れいきょう） 渋谷区道玄坂２－２５－１８　　０３－３４６１－４２２０
• 渋谷駅ハチ公口から東急１０９を右に見て道玄坂上がプライムを過ぎてスグを右折。３０㍍行った左側のレンガ造りの建物。 メニューは全問正解に近い。前回は９人で乱入して本当にどれも美味かった。基本的台湾料理を責めて、その日の気分を追加が正しいかぁ！。
• 一人値段的目安は４０００円。 （新宿店　新宿区百人町１-１１-２７　０３－３３６７－４３５９）

“ナカちゃん”に行きたかった。本当に行きたかったのに、またまた満席で入店できなかった。今回のお店紹介は残念ながら入れない悲しい思い出を御紹介しましょう。実は広島くんだりまで行って（くんだりなんて失礼）これで入れなかったのが３回目だ。バカヤロ～～～！！。

広島県と言うより波田にとっては”ナカチャン県”を正式名称としてもらいたいくらい、”中ちゃん”の印象は強烈だった。ナカちゃんは鉄板焼き屋である。（看板には焼き肉屋とあるが・・・・）店主がナカジマかナカタかナカガワかは知るよしもないが・・・。広島の飲食店というと○○チャンという店主の名前からついた名前の店が圧倒的に多いのだ。 “鉄板焼き屋”というとカテゴリー的に高級な店を想像しがちだが、高級店とは対極な店である。対極どころか５４０度、一回まわって反対側に位置する位、庶民的を超えた店なのだ。店舗デザインとか器、装飾のコダワリなんて微塵も無し。そんなモン無縁中の無縁なのだ。とにかく、以前、ここで食った”ウニクレソン焼き”はひっくり返る美味さだった。それも泥酔で満腹状態だったのに美味しかった。この店にはメニューも無いし、店主も無口にして広島系なドスが効き過ぎているので、何を頼むべきだかも、正確のお知らせ出来ないのは心苦しいが仕方が無い。（ましてや値段なんて全然わからんョ！。）写真から想像してください。（しかしジッと写真を見入ると行きたくなくなる･･･・・チョットだけ不衛生感が見うけられる。きっと広島市衛生局または保健所関係者に常連がいて大目に見ているとしか思えない。）

本当に想像を超えた創作的な鉄板焼き系の美味しい料理が出てくるんです。噂ですが、ここの店主は元、東京か大阪の有名ホテルのシェフだったが・・・・人生きっと色々あるのさ。しかし、飲んでいるものはビールなど居酒屋的、一杯飲み屋的な飲み物なのに食っているものがフレンチシェフの大胆で絶妙な料理。是非、広島に行ったらオジさんにヨロシクお伝えください・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。 行きたい。ナカちゃーーん！。次回は入れてくれ～～～～～タァノォムゥゥゥゥゥ～～。

• 広島県広島市中区弥生町６－８　０８２－２４３－６０６７
• 薬研堀のソープランド石庭の前。男同士で向う際は人の目を気にしましょう。 ・・・・・・・・中ちゃん。情報は以上です。イキテぇぇぇ～～～と思いつつ１０年目。

恐れ入りました。言葉も出ませんでした。それはそれは至福な時間でした。その店の噂話しを聞いたら我慢出来なくなりました。自慢の意味も込めて再現しますから我慢して聞いて下さい。では、そのままの噂話しを・・・・・”中野坂上にモノスゴイ寿司屋があるらしい。修行の末、自分の店を出したい一心で佐川急便で５年間の激務をこなし自己資金を作って、自分のコダワリを持つ寿司屋開店。自分一人で満足な相手が出来るのは５人だけと判断。だから５人しか入らない寿司屋・・・。”当然一等地とはかけ離れた立地でのスタートだったが、世の食通はそんな噂をかぎつけて、アッという間に予約の取れない名店へ！”

どう、行きたくなるでしょ！また、沢田氏のコダワリがすごくて、店全部で８畳間程度しかないがモノスゴイ考え尽くしたレイアウトなのだ。予約を取ろうと思って、知人にお願いして５人の厳選されたメンバーが集い（そんな大それたモンじゃないが・・・。）５月某日に訪れた。スキンヘッドの精悍な顔つき。そして若い。とにかく１対５だから話しが出来て面白い。寿司と魚の講釈を聞きながらの時間は本当に面白い。この沢田氏は前世では漁協の主だったか、魚辞典か、はたまた魚そのものかは定かではないが、どうしてソンな事知っているの・・・の連発！！。魚の話しを聞いていると一緒に黒潮にのって海流を旅して漁師に拿捕された気になる！！。

ではその日のオマカセコースを紹介。最初にツマミで真子カレイを塩で・・、イカ界のスーパースターあおりイカ、いさき、紫うに（ウニの殻そのまま。最初は生で味わい後半は軽くあぶる！、絶品だぁ。）あわび（”まだかアワビ”の１２年物、巨大で価格は単体で３万３千円、それを３時間酒と水で煮上げて５等分して丸ごとガブリ！。ハンバーガーみたいにガブリだよ！。宇宙一美味い。）　ワラであぶった香りが素晴らしいカツオ（ほのかな燻製がたまらない。正真証明な土佐風。もうもうたまらない。）ここらへんからニギリで鮪のカマトロ、シャコ、キス、小鯛、鮪赤身、中トロ２種、大トロ、今度はサバのニギリ（五島のサバを皮目を上から網に載せた炭で炙るという技術、客は釘付け！。）コハダ、鯵の棒寿司、車えび・・・・・その後、記憶は無い。とにかく頃合というか合間がパーフェクトでした。楽しませてもらいました。美味い物、食わせてもらいました。そして最後に帰る時はキッチリと外にまで出てきて大切な別れの挨拶の時間でした。

金が無いと言ってナニもしない奴はただのいい訳なんだなあ・・・とＬＭ的寿司屋での新体験でした。

• さわ田 東京都中野区中野１－４－２　　　０３－３３７１－３５１１
• 予約は１８：３０からと２２：００から、日祝日は１２：００からと１８：００から。月曜休業。
• おまかせコースで１７０００円。
• まさに至福な時間。 最近、ブルータスの寿司特集に登場してしまい、予約は余計に至難かもしれない。（そのブルータス読んだら感動しました。）