香川の高松で食うモノは “うどん” しかない。香川県は県名を “うどん県”と名前変更を真剣に検討していると言うし、瀬戸内海フェリーは”うどんフェリー”と名前が変わっていた。JRの駅名も “さぬき高松うどん駅”に改名・・・”うどん”に依存する意気込みが違う。（ちなみに郵便物も”うどん県”でちゃんと届くそうだ！）！

以前も一度、お伝えしたが高松の人々に好きな”うどん店”を聞くと全員が見事に違う店の名前を言うのだ。　それ程までに店は数多く、店だけでなく製麺所でも食べられる程に幅広い層のマニアに支えられている世界なのだ。（一度、邦画の”うどん”を見てみましょう！） さて香川人の朝飯は “うどん” （マジ！でも間違っても全員ではありません！） 朝の７：３０から営業する”松下製麺所”を教えてもらったが信じられない場所で信じられない光景を見た。　クルマに高性能なナビがあったから行かれたけれどハンパなしの奥まった住宅街の中。

そこは “うどんと中華麺の製麺所”で、店先が立ち食いのセルフ（自分で作る）タイプの店で、朝から人が列をなして並んでいるんです。 その店を紹介してくれたマニアはキチンとシキタリに乗っ取って食えと教えてくれました。　まずここでは “ちゃんぽん” を食うと言う～～～それは、うどん麺と中華麺を半々に入れてダシで食うそうだ～～～そしてマニアに言われたのは 『うどんサイドには一味唐辛子、中華麺サイドに胡椒をかけて食え！』との指示。山盛りの生姜も入れろ！ そして薩摩揚げ（お天ぷら）を入れろと！ なぜか天ぷらには”お” を付けろと！ （笑）

お出汁は昆布、カツオ節、イリコでとっていて、ものすごいコクのある深い味わい。うどんだしで食べる中華そばも製麺所ならでは。店内には８席のほか、立ち食いスペースがあるが朝の８時からイッパイ。文化の違いとはいえビックリ仰天な朝でした。 んんっ！？　初体験の”ちゃんぽん”の味ですか！？　是非、体験してみてくださいね。それが高松の味ですよ！　　万歳っ！うどん県っ！

• 松下製麺　 香川県高松市中野町２-２ ０８７-８３１-６２７９ 営業時間７：３０～１７：３０
• 麺が無くなり次第終了。 栗林公園北口から徒歩５分