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鮮魚の築地、生肉の芝浦!!

ホルモンの語源は
“刺激する”
“呼び覚ます”
を意味する
“ホルマオ”なるギリシャ語である。
ホルモンと呼ばれる様になったのは
20世紀初頭の
イギリスの生理学者からだと言われている。
ちなみにホルモンとは動物体内の
組織や器官の活動を調整する
生理物質の総称。
ドイツ語だと
“HORMON”
英語だと
”HORMONE”。
また食べ物のホルモンに関しては、
関西の
“捨てるモノ”
を意味する
“放るモノ”
を語源とする説がい多いが、
一方で
“臓物料理”
だと印象が悪いので、
英語の“ホルモン”にあやかり、
体内に活力を与えるイメージで
名付けられたとする説もあり、
そちらが現在では有力である。
という誰かから聞いた情報なんだかれど、
いずれにしろ
美味くて安けりゃいいのがホルモン!
なのは間違いない。

そんなホルモン専門店はある意味、
日本のソウルフーズの一つ。
生き物を
全て食べ尽くすという考え方はステキだと思う。

日本の魚のメッカと言えば
誰しもが知るところの“築地”だ。
もはやそれはワールドブランド。
さてならば肉関係は何処かと言えば、
ひとは築地レベルまで連想出来る場所を知らない。
実はその場所こそが
“芝浦”なのだ。
芝浦と言えば電気機器の王手メーカーの
“東芝”だが、
語源はそのままの
東京芝浦電機で通称“東芝”と言うのは
子供でも知ってる名称由来。
しかし芝浦に肉の処理場があるという事は
知られていない事から、
店主はこの店を“芝浦”としたらしい。
鮮魚の築地、生肉の芝浦
・・・・・素晴らしいじゃないの!
ご堪能あれ!

 

芝浦

http://food-majority.co.jp/tenpo_komazawa.html

 

 

旅する生活!

9/2待ちに待った ミーティング!
旅人 坂博志は日本一周を無期限で回った。
その記録はまさにマーベラスっ!
俺なんか
知ってるつもりで知らない場所だらけだと再認識。
これからの旅の参考になりまくった!
沢山の若者が参加してたけど、
みんなモチベーション上がったと。
良かった!!

 

 

 

 

どうせ無理と思ってる君へ

植松電機の社長に会って来た

 

 

 

TEDのスピーチを聞いて
夢に対しての情熱に感動したので、
いつかは会って見たいと思ったが機会に恵まれた。
そして、会って実際にお話を聞いてシビれた。

見た事がない人はまずは見て欲しい。

 

https://tedxsapporo.com/speakers/tsutomu-uematsu/

 

今回、植松さんから聞いたスピーチで
感動した事柄をメモ、共有!

 

◎ 大切な事はアニメとゲームから学んだ!

 

◎自分を信じる!!
他人がなんて言ったなんて意味がない。

 

◎人と違う事は素敵な事!
違う事は誇りに思う事。

 

◎発明をしよう!

嫌な事を我慢しない。
なんで嫌だと思うのか考えたら、
人を助ける発明になる。
そして大勢の人を助けられる!!

 

◎トムとジェリーから学んだ。
人間には必ず 恐い心、天使の心
の両方を持ち合わせている。
何かある時は自分を含めて三人で話し合いする事。
言葉で語る事が大切。

 

◎美しい言葉を使ったらいい!
美しい言葉からは素晴らしいアイデアが生まれてくる。

 

◎やったことがない事をすると失敗する。
人間は必ず失敗する。
しかし失敗は乗り越えたらチカラになる。

そして失敗はデータになる!

 

◎でもやっぱり失敗したくない!

誰かの言う通りにやって失敗したら、
それ見たことか!と言われるし
・・・わかってない他人の意見なんか
聞くもんじゃない。

 

◎実はロケットは
30年前のそのままで進化してない。
だから新しい素材は使いたがらない。
失敗したらどうする
・・・・・無意味だ。

 

◎お金は値打ちが変わるから貯めこまない。
お金は知恵と経験に使いなさい。

 

◎座右の銘は “思うは招く!”
はお母さんに言われた一言。

『だったらこうしてみたら〜』
と言う発想が大切。

 

◎それでも失敗したら・・・・

『やってもうたぁ〜〜!』
と叫ぶ!(笑)

 

◎大切なのは知恵と経験と人脈!

 

全てが体験から生まれた話なのでグサグサと響いた。

実は今回は
植松電機に訪ねて来た広島の農業高校の生徒
約60人へ向けてのスピーチを、
同席させてもらって聞かせてもらったんだが、
通り一遍等な内容ではなく、
農業高校へ通う彼らへのメッセージとかも沢山入っていて、
これまた感動。
社内の廊下には
今まで植松社長のスピーチを聞いて感動したと言う
中高学生の御礼状が沢山貼ってあるのを
読ませてもらったが素晴らしいと思った。
いつか必ず東京に来ていただいて講演会を主催したいと思う。
大人にも子供にも植松さんの素晴らしさを聞いて欲しい。

素晴らしさ時間だった。
誘ってくれたカルロス、ありがとう!

 

 

 

BEAMS✖️COLEMANのラブチェア!

COLEMANはご存知のアウトドアブランド、
リーズナブルなキャンプ用品でファンも多い。
俺もランタン、テーブルを始め、
かなり様々お世話になってる。
そしてセレクトショップの
BEAMSとのコラボレーションのラブチェア。

 

 

(ネーミングは勝手に付けた。
2人用イスだは色気も無さすぎるからね!)
実にコンパクト、
そして座り心地ヨシ!
何よりデザインが素晴らしさ。
こんなオリジナルならば直ぐに買っちゃう!
おかげで即、戦力となり
キャンプ地での朝のコーヒー、
そしてお仕事はここで行われている。
重さはそれなり、
値段は7,000円程度!!
持っていて楽しくなるグッズって良いよね。

 

 

 

 

旅する人生を始めよう

9月2日
・・・・外資系企業にとっては新年の三ヶ日。
こんな素敵な日に、とても衝撃的なミーティングを開催できた。
ミーティングの主人公は坂博志(さかひろし)。

 

 

元々は福岡に在住の飲み友達。
その飲みっぷりは本当に気持ちいいし、
何より美味しいお店をよく知っている。
そんな黄昏が似合うオトコが急に
“旅”に出ることを決断。
今まで生活していた全てを捨てて
モノというモノを整理&破棄!
カラーボックス
(衣料の整理などに使うプラスティックの箱)
6個だけに人生を詰め込んで
新車を一台買って日本を縦横無尽に
無制限で旅に出たのだ。(
余談だが彼は相当な人生の成功者、
なので持ち物も相当に多かったはずだ。)

旅の最初は北海道からスタート。
その旅の充実っぷりは
Facebook(坂博志)
で是非とも覗いてみて下さい。
だんだんと写真が上達していくのもわかるし
本当に楽しめる。
そして旅に出て一年を少し越した頃に旅を終えた。
見るべき日本を全て見切って!
食うべきものも全て食い倒して!
各地の居酒屋でも飲みまくって!
でも坂博志が言うには、
結局全ては見切れなかったと。
何故ならば日本には世界に誇る
“四季”があるから。
日本の良さは四季それぞれにあるから
・・・・・終わりはないのだ。

坂博志の作ったオープニング映像は
“唖然”の一言。
知っているつもりが俺なんて
まだまだ全く見た事ないところだらけ
のニッポンがその映像には込められていた。
正直なところショック!!!

ミーティングは本当に感動の連続!

世界を回って日本を思う事、
それはどこの国よりも観光資源が豊富であるという事。
先に述べたけれどそしてそれらには四季という四つの顔があり、
また“食”という奥深いカテゴリーも含まれる。
そこにも当然の“旬”という四季がある。
食、絶景、温泉と
それぞれ10枚ずつの写真を紹介してくれて解説。
知っている所もあったけれど、
その深い知識、意味合いなど説明されたら、
もう一度行きたくなったし
好奇心も爆発してしまった。
知っているつもりで、
まだまだ知らない未知の国のニッポン。
ますますやる事がイッパイになって来た。

 

 

 

五指山、おかえりなさい!

オレの大好きな中華料理店が生まれ育った場所に戻ってきた。

駒沢に引っ越した時の理由の一つが
近所にこの店があることだったのに、
引っ越した直後にこの店は何の理由か
都心の神田に引っ越してしまったのだ。
そのショックたるや計り知れないものだった。

元々、この店のある松陰神社はかなり不便な場所だ。
どちらかと言えば
三軒茶屋に店を出したかったけれど予算が合わなくて、
仕方なくここを選んでいると思うのは
完全なオレの偏見だ。
三軒茶屋から、
いまだにこんなローカル線が走っている事が信じられない
ローカル感満載の世田谷線で数駅、
駅前商店街が寂れるでもなくいい感じなエリアだ。
まだスモールビジネルが中心となっている様な
良き日の商店街がここにある。

この五指山は、
その界隈でヒッソリと有名な店だった。
何せ看板もノレンもない。
メニューもないし、店の中は装飾もゼロ。
賃貸で借りた白いただのハコに
テーブルと椅子があるだけ。
よく中華料理屋さんにある赤い壁紙も、
木の彫り物も、トラだか万里の長城のタペストリーも何もない、
ただの白い壁に黒いテーブルと椅子。
(椅子は背もたれ無しの丸い椅子)
という10分あれば引っ越しも完了するであろう店内。
もはや“装飾“という言葉はそこにはない。
そしてある日その店は
突然に都心を過ぎて下町の神田に引っ越してしまった
・・・寂しかった。
オレは捨てられた気分になった。

そして数年たってその店が帰ってきたと雑誌で読んだ。
それもDanchyu
(食に関しての記事はぶっちぎりに素晴らしい雑誌だ。)
のコラムでだ。

早々に予約して行ってみた。
少し違う場所だが数十メートル駅に近づいたが、
ちゃんと同じ商店街。
相変わらず看板なし、
装飾なしはスタイルだ。
そして以前の味より一層、パワーアップ!
(それ正しい表現かな!?)
とにかくオレは嬉しかった。
帰りがけには店主と握手までして
戻って来てくれたことを喜んだ。

捨て去った恨み辛みをグズグズ言う気は無い。
黙って理由も聞かず静かにしておいてやろう。

『おかえり!五指山!』
By ご近所さん代表

 

ちなみにここの料理人であるご主人は日本人、
ホールを預かる奥様は中国人、
ご主人は時間さえあれば中国に出向き
屋台料理など庶民的な味を食べまくり、
研究に研究を重ねた筋金入りに中国好き!
日本の中華料理は世界一美味しいなどと評されるけれど、
こんな人の存在がそんな評判を作っているのかもしれないなぁ。

 

中国快餐店 五指山
070-4063-2787
東京都世田谷区若林3-17-5
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131709/13209971/ 

 

 

 

駒沢ご近所会 池袋へ出張っ!(笑)

仲良しの駒沢の人々と
平馬夫妻の案内してくれる池袋の中華料理屋さんへ!
ここはもはやリトルチャイナタウン。
確かに他では味わえないシンプルな中華料理を頂きました。
しかし皆んなで乗る山手線
・・・・そうはない写真!
ファーストクラスから山手線まで。
激しい振り幅だ。(笑)