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“とんかつの基準値。” 某一部上々企業より有名な”とんかつ・とんき”

ドゥーユーノーメグロノォトンキ”?。・・・・”東京の東京タワー知ってる?””京都の金閣寺知ってる?””パリのエッフェル塔知ってる?”これと同格に有名である。店なんてケチなモンではなくて今や名所旧跡である。世界遺産登録も間近である。目黒駅も秋刀魚(さんま)のイメージが強すぎて一時期、目黒駅長が困り果てて、とんき駅に改名を考えたなんて話しは無いが、とにかく有名だ。目黒には、いくつかの大企業があるが、目黒駅では東口を”とんき側”という人はいても、決してパイオニア側とかアルコタワー側なんて言わない。そんな一部上々企業を押しのけた最強のトンカツ屋が”とんき”である。世間では美味しいとんかつ屋の発見を自慢する際に”とんきより美味しいとか不味い”と表現するほどにトンカツ界の一つの指標・基準値となっている。店は目黒の権ノ助坂を数件入った所。

"とんかつの基準値。" 某一部上々企業より有名な"とんかつ・とんき"

店内は40人は座れるヒノキのカウンターが圧巻。裸電球に近いイメージの照明が並ぶ。まったくの無味乾燥とした硬派な店。そしてこの店がスゴイところは、やはり老舗にある変らない味と姿勢ということであろうか。波田は少年時代、まだ純粋無垢で汚れも無くて素直でキリストかお釈迦様に共通する万物に優しい心を持っていた遠い遠いトォーーイものすごい昔からこの店には父親に連れられて行っていた。そんな”純粋無垢汚れ無き素直少年・昔の波田”はこのトンカツに感動した。そして働く人々の職人的美しい動きに見とれていた。そして何がスゴイって、この店に行くと今だに殆ど昔と同じオジさん、オバさんが働き、パリッとした白衣を着てその持ち場を守っているのだ。キャベツ切る人、コロモを付ける人、揚げる人、注文を取る人・・・その人生をかける姿がある。(そんな大袈裟じゃないかもしれない・・・・オレの少々妄想的作り話・・・ッス)。トンカツはキャベツによって”揚げ物モタレ感”を一掃している。あのフワリとした切り方、盛り付け方は普通じゃない。最近は専門業者がいてひたすらに細かく切ったキャベツを流通されているらしいが、この店に限っては自前で裁断している。真心が違うワケね。

"とんかつの基準値。" 某一部上々企業より有名な"とんかつ・とんき"

このキャベツの存在なくしてトンカツの成功談は語れない。とん汁もシンプルで美味しい。主人公のトンカツはカラリと(正確な発音はクワシュリッ・・・そんな淡白ではない。決してパン粉のフワリ、サクリ、ザックリではない。パサリでもない。コロリでもない。オレは表現方法に細かい)仕上がっている。当然に白米は美味しい。肉もやる気がありすぎる。ダメダァ・・・・もう耐えられない。これから食いに行ってくる。行ってきま~~す。(そして行ったら、外人一人客が数人いた。ガイジンにとっても相当に感動らしい。外国にないもんねえ・・・)

  • “とんかつ・とんき” 目黒店 目黒駅東口を権ノ助坂を下り、すぐの銀行(最近、しょっちゅう名前がかわるから・・・)とパチンコ屋を左折。3件目の右側。支店は自由ヶ丘ほか7~8軒存在。
  • 営業時間:PM4:00~10:45 毎週火曜日、第3月曜日定休日
  • 03-3493-9928 東京都目黒区下目黒1-1-2
  • メニューは”ひれ””ロース”それぞれ1650円 ”串カツ”1250円のみ。それで充分。
  • 余談ですが、御注意。目黒駅西口(ロータリー側)正面二階にある同名の店は、本家・とんきとは違う店です。目黒駅は品川区の住所になるために、こんなことが起きています。

ラテン系オヤジの店

日本は広いし色々な人間がいるが、ここまで陽気なオヤジはそうはいない。波田啓次郎は気分がブルーな時(年に3日程ある。)このオヤジを思い出す。決してこのオヤジはカリスマではない。ただの”トンカツ屋”のオヤジだ。精神的にラテン系の超ハッピーオヤジだが・・・風貌はリッキーマーティンとはまるで違う。やはりトンカツ系な顔。”トンカツ一(はじめ)”は伊豆の下田に30年続く店。だからといっていって伝統的な空気は何にもない。只のキタナイ、街のトンカツ屋だ。ここの特徴といえばとにかく、やたらめったらにデカイオカズと快楽的オヤジだ。オヤジは下田市長より県会議員より有名だ。”はじめ”という名の由来も書くのが簡単だからという超安易な発想。

ラテン系オヤジの店

オヤジ曰く”ガッハッハァ、うめェぇーわけじゃないからセイゼイ、量でも食ってちょうだい、ガハッハッ”。だってメニューには特製トンカツ(通常の2枚分)特々製トンカツ(通常の3枚分)そして特製ハンバーグは3キロ~4キロある。メニューには女性、子供、お年寄り用というコーナーがあり、これは世間でいうところの一般サイズ。ということはトンカツ一枚しか食わない男は女・子供・年寄りと同レベルという扱いなのだ。”ガッハッハハ、男なら死ぬほど食ってみなぁぁ、ガッハッハハ”そして、勿論、メニューにはないがキャベツだけでなくカレーと付け合わせのスパゲッティーは無料。そのスパゲッティーたるや知ったらイタリア人はカンカンになって怒り狂う程の只のケチャップ味のスパゲッテイィー。(でも何故か美味しい)カレーは正にメリケン粉タップリのカレー。(これも何故か美味しい)もちろんキャベツも無料。

ラテン系オヤジの店

無料物は普通遠慮しがちにオーダーというのが世の常だが、ここは”わんこ蕎麦”状態で頼みもしないのにカレー、キャベツ、スパはガンガンとタダで盛ってくる。”ノーと言えない日本人”はひたすら食いたくも無いサイドオーダーを食わされる。オヒトヨシはデブまっしぐらである。ああ、恐ろしい。従ってこの店は下田界隈の大学合宿で泊まりこむ学生とか骨格のしっかりした奴が店内にやたら多い。みんな”ハジメのオヤジ”が好きで来てるのだろうが、面白がって笑っているのが印象的。そんなに美味くないのに店を出る時はやたらにハッピーな気分になる店なのだ。そうだ、大切なのは楽しく笑ってメシを食うことなんだなぁ・・・と痛感。これが身体にいいんだなあ。

  • とんかつ一(はじめ) 静岡県下田市東本郷町1-13-1
  • TEL0558-22-6407
  • 定休日月曜日、だけどオヤジが退屈で暇な時はやっている。
  • 営業時間 11:30頃から20:00頃。
  • 伊豆急下田駅を港と反対方面に歩いて一分の右側。とても開店盛業中とは思えない店構えが印象的。地元っぽい人に聞けば全員知っている。 トンカツ定食1100円、ひれカツ1200円、メンチカツ、唐揚げ、カニコロッケ、海老フライなどが色々ミックスになった定食(1300円)もお薦め。そして3~4キロの特製ハンバーグは3500円(全部食ったらタダ)わらじの様な特々製トンカツは2200円、全てのメニューはダイエット中の人には不向きな不健康食品(しかし、これが美味い。)